Mleko i przetwory mleczne – rzeczoznawca (próbobiorca)

Mleko i przetwory mleczne – kurs przygotowującego do egzaminu państwowego na rzeczoznawcę (próbobiorca)
Towaroznawstwo z elementami prawa żywnościowego i systemu bezpieczeństwa żywności.

Termin szkolenia: 20 listopada 2018

Tematyka:

• Jakość handlowa przetworów mlecznych w aspekcie kontroli surowca. Nadzór nad wyrobem gotowym – zasady pobierania próbek – rola rzeczoznawcy.
• PN-EN-ISO 707:2009 Mleko i przetwory mleczne. Wytyczne do pobierania próbek.
• Mleko i jego przetwory (pobieranie próbek) w aspekcie Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 273/2008 z dnia 5 marca 2008 ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) Nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych.
• Deklaracja jakościowa a wymagania w aspekcie pobierania próbek. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 445/2007z dnia 23 kwietnia 2007 r. ustanawiające niektóre szczegółowe zasady w celu stosowania rozporządzenia Rady (WE)nr 2991/94 określającego normy dla tłuszczów do smarowania oraz stosowania rozporządzenia Rady (EWG) nr 1898/87 w sprawie ochrony nazw stosowanych w obrocie mlekiem i przetworami mlecznymi.
• Elementy znakowania artykułów spożywczych na podstawie wymagań rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2009 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności; oraz rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiegi i Rady w sprawie
  oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności.

Zajęcia praktyczne:

• zapoznanie się z podstawowymi przyrządami do pobierania próbek mleka i jego przetworów,
• wydzielanie, dokumentowanie, pakowanie i zabezpieczanie próbek przetworów mlecznych na wybranych przykładach (sery twarde, masło, mleko itd.),
• zagrożenia podczas pobierania próbek mleka w proszku,
• praktyczne metody pobierania próbek mleka i jego przetworów wg PN-EN ISO 707:2009 Mleko i przetwory mleczne. Wytyczne do pobierania próbek,
• Rola i zadania rzeczoznawców mleka i jego przetworów,
• wymagania zawarte w Polskiej Normie PN-86041,
• wymagania zawarte w Polskiej Normie PN-EN ISO 707,
• Mleko i przetwory mleczne. Pobieranie próbek – protokół,
• Elementy towaroznawstwa i technologii mleczarskiej.

Warsztaty odbywają się 2 etapowo i poprzedzone są:

Zajęciami teoretycznymi: udostępniamy materiały szkoleniowe,filmy i testy sprawdzające ewaluacje wiedzy na platformie e-learningowej: www.sadkiewicz.edu.pl ( dostęp 24 na dobę)

oraz zajęciami praktycznymi w profesjonalnych laboratoriach kontroli jakościi.

Ilość miejsc ograniczona z racji zajęć indywidualnych

*Kurs kończy się otrzymaniem certyfikatu potwierdzającego podniesienie kwalifikacji. Dokumenty są sygnowane przez Instytut Sadkiewicza CPKZ – Centrum Przyjaznego Kształcenia Zawodowego, które jest niepubliczną placówką kształcenia ustawicznego oraz dokształcania i doskonalenia zawodowego działającą w formach pozaszkolnych zgodnie z ustawą o systemie oświaty. Na zakończenie uczestnicy otrzymują certyfikat ukończenia szkolenia.

Uwaga ! Uczestnik szkolenia musi uiścić dodatkową  opłatę za egzamin Państwowy.
Po zdaniu egzaminu pisemnego i teoretycznego przed Państwową Komisją uprawnienia rzeczoznawca (próbobiorca)- Mleko i przetwory mleczne.

Egzamin 20 11 2018 r.

W cenie: surowce, dostęp do platformy e-learningowej 24 /dobę, materiały szkoleniowe.
(nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia)

Zachęcamy do szkoleń
Zapraszamy do kontaktu!
tel. (52) 365 05 10

Tak chcę wziąć udział w tym treningu i wiem, że otrzymuję:
Wiedzę i umiejętności praktyczne, której nie znajdę w książkach

Dostęp do specjalistycznej aparatury kontrolno-pomiarowej
Dostęp do licznych konsultacji z wykładowcami sprzyjającymi wymianie doświadczeń i opinii

Wysoki poziom merytoryczny zajęć

Dlaczego praktyczna nauka u nas jest opłacalna?

Zatrudniamy wybitnych specjalistów.
Posiadamy 48 lata doświadczeń.
Cenimy jakość, dlatego liczba uczestników jest ograniczona do niezbędnej ilości.

Jesteśmy praktykami, łączymy wiedzę z praktyką.

Cena brutto za pakiet: 880 zł /za osobę (cena nie zawiera opłaty za egzamin Państwowy)

W cenie: surowce, dostęp do platformy e-learningowej 24 /dobę, materiały szkoleniowe.

(nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia)

Zachęcamy do szkoleń
więcej inf. pod nr tel 52 365 05 10, Pani mgr Izabela Szatlach