Pakiet – marynaty, solanki i kiełbasy długo dojrzewające

Zamarynuj i zrób to sam!!!

Zapraszamy na profesjonalne szkolenie z zakresu rozbioru mięsa z dziczyzny w terminie

Dziczyzna – marynaty, solanki i kiełbasy długo dojrzewające

Marynaty, solanki, bejce i zalewy do mięsa: (np. dzika, jelenia, sarny, daniela lub zwierzyny drobnej )*.

Kiełbasy długodojrzewające

Wędliny w słoiku

*(surowiec jeden uzależniony od dostępności pozyskania surowca – zgodnie z kalendarzem polowań: sarna, jeleń, daniel, dzik)

Omawiane będą również zagadnienia:

• Historia i charakterystyka polskiej kuchni myśliwskiej.
• Kalendarz polowań a jakość surowca.
• Wyroby wędliniarskie (kiełbasy, boczki, szynki, baleron, parówki, rolady, wędliny w słoiku) i garmażerka
• Zastosowanie technik wędzarniczych podczas przygotowywania produktów.

Ilość miejsc ograniczona z racji zajęć indywidualnych i nauki samodzielnej:

Polska kuchnia myśliwska – choć znana od setek lat, wciąż dla wielu kucharzy stanowi zagadkę. Problem z dostępem do surowca, niewiedza o tym, jak ją zamarynować, jak ją przygotować oraz jakimi ziołami i przyprawami podkreślić jej smak powoduje, że rezygnujemy z tej wykwintnej kuchni.

 W cenie: surowce, materiały szkoleniowe  na platformie www.sadkiewicz.edu.pl  oraz mnóstwo pozytywnej energii.

*Kurs kończy się otrzymaniem certyfikatu potwierdzającego podniesienie kwalifikacji. Dokumenty są sygnowane przez Instytut Sadkiewicza CPKZ – Centrum Przyjaznego Kształcenia Zawodowego, które jest niepubliczną placówką kształcenia ustawicznego oraz dokształcania i doskonalenia zawodowego działającą w formach pozaszkolnych zgodnie z ustawą o systemie oświaty. 

Miejsce: Instytut Sadkiewicza w Bydgoszczy, ul Startowa 2 (obok Galerii Pomorskiej).

ilość osób na szkoleniu:**

 min. 5 osób.- max. 7 osób

Ilość miejsc ograniczona z racji zajęć indywidualnych i nauki samodzielnej: 

**(istnieje możliwość zorganizowania indywidualnych szkoleń 1-1, 2-1, 3-1 na odrębnych warunkach umowy)

Kameralna liczba uczestników:

Ilość godzin:  7 godzin

Cena regularna brutto za pakiet: 987 zł / za osobę

Cena brutto za pakiet po specjalnym rabacie: 770 zł /za osobę

W cenie: surowce, dostęp do platformy e-learningowej 24 /dobę, materiały szkoleniowe.

(nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia)

przy wykupieniu większej ilość pakietów większy upust !!!!!!

Zapraszamy do kontaktu!
tel. (52) 365 05 10
jozefsadkiewicz@gmail.com