Kontrola jakości ziarna zbóż i kukurydzy w punkcie skupu (etap II)

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy potrzebujesz rozszerzyć swoją wiedzę zapraszamy na szkolenie, w trakcie którego poznasz charakterystykę ziarna zbóż. Dowiesz się jak przechowywać zboże, aby uniknąć pogorszenia jego jakości. Zdobędziesz wiedzę jakie szkodniki mogą w nim występować, jak je zidentyfikować i jak zapobiegać ich występowaniu.

 Kontrola jakości ziarna zbóż w punkcie skupu (II etap)

Tryb nauki (ST) : stacjonarny teoria i praktyka 2 dni (20 godz. lekcyjnych)

Zakres tematyczny

Szkolenie w zakresie kontroli jakości zboża oraz kukurydzy

ROLA I ZADANIA LABORATORIÓW POMIAROWO-KONTROLNYCH W PRZEMYŚLE ZBOŻOWYM

ZAPOZNANIE SIĘ Z ORGANIZACJĄ PRACOWNI LABORATORIUM.

ZBOŻA CHARAKTERYSTYKA ZBÓŻ Cechy organoleptyczne (kolor, zapach, masa 1000 ziaren),

Znaczenie gospodarcze-przeznaczenie wybranych zbóż: PSZENICA (Tryticum) ŹYTO (Secale) JĘCZMIEŃ (Hordeum) OWIES (Avena) PSZENŻYTO (Triticale) KUKURYDZA (Zea mays) PROSO (Panicum ) GRYKA (Fagopyrum esculentum) RYŻ (Oryza sativa).

ZBOŻA WYMAGANIA JAKOŚCIOWE: Wymagania jakościowe poszczególnych gatunków zbóż określane przez normy oraz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

METODYKA BADAŃ JAKOŚCI ZBÓŻ I KUKURYDZY: Obowiązujące normy określające zakres i metodykę badań zbóż.

OCENA ORGANOLEPTYCZNA– PN7/R-74013

WILGOTNOŚĆ: Metodyka oraz zastosowanie rutynowej metody odwoławczej do oznaczenia wilgotności zbóż. Oznaczenie wilgotności dla rozdrobnionego i całego ziarna kukurydzy.

ZANIECZYSZCZENIA W ZBOŻACH: Zanieczyszczenia zbóż: mikotoksyny i metale ciężkie, pestycydy: Rozporządzenia (WE). Regulacje. Najwyższe dopuszczone poziomy. Zagrożenia dla bezpieczeństwa i zdrowia (informacje ogólne).

OZNACZENIE ZANIECZYSZCZEŃ: Omówienie metodyki wykonywania oznaczenia przy użyciu sit ręcznych oraz separatora mechanicznego, dobór odpowiednich sit. Określenie zawartości ziarna doczyszczonego, zanieczyszczeń oraz szkodników.

OZNACZENIE BESATZ: Sprzęt i przygotowanie próbki do analizy. Identyfikacja i klasyfikacja uszkodzeń ziarna. Wyrażanie wyników oznaczenia. Dopuszczalne zakresy wartości. 

NASIONA TOKSYCZNE I SZKODLIWE: Identyfikacja najczęściej spotykanego materiału obcego w zbożu. Klasyfikacja nasion toksycznych i szkodliwych. Dopuszczalne ilości.

SZKLISTOŚĆ ZIARNA: Wstępne określenie jakości ziarna pszenicy i jęczmienia na podstawie zawartości ziaren szklistych i mączystych. Metodyka badania i interpretacja wyników.

GęSTOŚĆ ZIARNA W STANIE ZASYPOWYM ZWANEJ MASĄ HEKTOLITROWĄ: Metodyka wykonania oznaczenia. Manualne automatyczne, mechaniczne elektroniczne przyrządy pomiarowe do oznaczania masy hektolitrowej. Interpretacja wyników oznaczenia gęstości zbóż (pszenicy, jęczmienia, owsa, żyta).

WYRÓWNANIA ORAZ CELNOŚĆ: Metodyka wykonania oznaczenia celności i wyrównania jęczmienia browarnego oraz jęczmienia i owsa do przetwórstwa. Wyrażanie wyników.

MASA TYSIĄCA ZIAREN: Wykonanie badania. Ocena jakości ziarna pod kątem materiału siewnego na podstawie masy tysiąca ziaren

GLUTEN- ilość i jakość- Przygotowanie próbki do badania. Metodyka wykonania oznaczenia. Interpretacja wyników.

LICZBA OPADANIA (OZNACZENIE AKTYWNOŚCI ALFA-AMYLAZY): Przygotowanie próbki do badania. Metodyka wykonania oznaczenia. Interpretacja wyników. Czynniki wpływające na wyniki liczby opadania.

OZNACZENIE WSKAŹNIKA SEDYMENTACYJNEGO –TEST ZELENY’EGO: Przygotowanie próbki oraz odczynników. Metodyka wykonania oznaczenia. Interpretacja wyników, ocena jakości oraz wartości wypiekowej ziarna.

ZAWARTOŚĆ BIAŁKA: Oznaczenie zawartości azotu z przeliczeniem na zawartość białka metodą Kjeldahla. Interpretacja wyników.

WZÓR ŚWIADECTWA ANALIZY: Zabezpieczanie próbek 

ĆWICZENIA PRAKTYCZNE W LABORATORIUM:       

1. TOWAROZNAWSTWO: – rozróżnianie ziaren zbóż  i sposób oceny jakości poszczególnych rodzajów ziarna
2. Określanie masy doczyszczonego ziarna zbóż, rzepaku, kukurydzy oraz zanieczyszczeń i szkodników za pomocą separatora.
3. Określanie wilgotności.
4. Oznaczanie gęstości ziarna w stanie zsypnym – ciężaru hektolitrowego.
5. Oznaczania celności i wyrównania ziarna.
6. Określanie szklistości i mączystości pszenicy i jęczmienia.
7. Sposoby rozdrabniania ziarna i odsiewania próbek.
8. Oznaczanie ilości enzymów amylolitycznych – liczby opadania.
9. Określanie ilości i jakości glutenu metodą mechaniczną.
10. INTERPRETACJA WYNIKÓW 

TEST ZALICZENIOWY

WRĘCZENIE CERTYFIKATÓW

Charakterystyka pracownika punktu skupu ziarna zbóż: odpowiada za prowadzenie skupu, magazynowanie i sprzedawanie skupionych od klientów towarów. W ramach realizacji tych zadań osoba w tym zawodzie dokonuje sprawdzenia dostarczonego surowca zbożowego. Może to robić osobiście lub korzystać z usług klasyfikatora. W praktyce dość często klasyfikacją i wyceną zajmuje się właściciel punktu skupu – kierownik małego przedsiębiorstwa. W przypadku gdy w skupie nie ma zatrudnionych magazynierów, wówczas pracownik punktu skupu wykonuje czynności związane z magazynowaniem i wydawaniem ziarna zbóż z magazynu. Może także zajmować się sporządzeniem dokumentów wysyłkowych i organizowaniem transportu ziarna zboża do handlu hurtowego, detalicznego, zakładów przetwórczych itp.

Praca pracownika punktu skupu ziarna zbóż polega m.in. na:

• skupowaniu i sprawdzaniu dostarczonych towarów od dostawców,
• ustalaniu wagi, ilości lub klasy skupionych towarów,
• dokonywaniu klasyfikacji oraz wyceny dostarczonych towarów,
• składowaniu i przechowywaniu towarów na powierzchniach magazynowych,
• dokonywaniu sprzedaży towarów odbiorcom,
• wystawianiu dokumentów przyjęcia, faktur lub poleceń wypłaty,
• sporządzaniu dziennego raportu skupu,
• prowadzeniu współpracy z innymi pracownikami i klientami podczas realizacji zadań zawodowych,
• dokonywaniu samokontroli pracy oraz kontroli ilościowej i jakościowej dostarczanych od dostawców i wysyłanych do odbiorców towarów,
• dokonywaniu inwentaryzacji zgromadzonych w punkcie skupu towarów,
• przeprowadzaniu wstępnego sortowania towarów,
• organizowaniu transportu surowców i odpadów do miejsc przetwarzania.

Osoba zatrudniona w zawodzie Pracownik punktu skupu może rozszerzać swoje kompetencje zawodowe w przyszłości w zakresie:

Dodatkowo po ukończeniu dwudniowego ( II etap)  szkolenia przygotowującego do uprawnień rzeczoznawca i zdaniu egzaminu pisemnego i teoretycznego przed Państwową Komisją ( III etap ) uczestnik może uzyskać uprawnienia rzeczoznawca (próbobiorca)- w zakresie pobierania próbek ziarna zbóż, nasion roślin strączkowych i ich przetworów oraz w zakresie pobierania próbek nasion oleistych.

Wiadomości ogólne

• Instytut-Sadkiewicza Centrum Przyjaznego Kształcenia Zawodowego w Bydgoszczy jest niepubliczną placówką kształcenia ustawicznego oraz dokształcania i doskonalenia zawodowego działającą w formach pozaszkolnych zgodnie z ustawą o systemie oświaty.
• Zaświadczenie o wpisie do ewidencji szkół nr 5/12 wydane przez Prezydenta Miasta Bydgoszczy.
• Wpis do Rejestru Instytucji Szkoleniowych Wojewódzki Urząd Pracy w Toruniu pod numerem ewidencyjnym 04/00119/2022.
• Instytut Sadkiewicza CPKZ od 2009 roku organizuje, kursy podnoszące kwalifikacje zawodowe. Wszystkie pomieszczenia posiadają odbiór i zaświadczenia Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Bydgoszczy do prowadzenia działalności: decyzja NR NHŻ. 1192.2014oraz w sprawie warunków sanitarno–higienicznych w pomieszczeniach przeznaczonych na prowadzenie zajęć szkoleniowych, dydaktycznych w tut. Zakładzie – 5505.2.2.2014. Szkołą zarządzana jest przez podmiot – ZBPP sp. z o.o. w Bydgoszcz Nip: 5451796036 wpisany do rejestru KRS…

Słuchacze po zaliczeniu testów teoretycznych i praktycznych otrzymują:

Zaświadczenie o ukończenia szkolenia :  w zakresie kontroli jakości ziarna zbóż w punktach skupu (I etap)

Forma szkolenia i oznaczenia skrótów:

(H) Nauczanie hybrydowe: łączy w sobie tradycyjne metody nauczania z metodami cyfrowymi. Polega na tym, że uczniowie częściowo mają zajęcia prowadzone stacjonarnie (ST) w budynku szkolnym, a częściowo uczą się samodzielnie w domu na bazie materiałów elektronicznych zapewnionych przez nauczycieli.

(ST) Nauczanie stacjonarne: Instytut Sadkiewicza CPKZ, ul. Startowa 2, 85-744 Bydgoszcz

(E) E-learning na platformie Instytutu-Sadkiewicza: forma nauki wykorzystująca technologie cyfrowe, w szczególności internet, do przekazywania wiedzy i umiejętności.  Kursant otrzymuje odpowiednie dane do logowania oraz materiał z zajęć oraz materiały dydaktyczne. Zyskuje także dostęp do bazy, w której są pre-testy w celu sprawdzenia stanu wiedzy oraz testy na zaliczenie modułów i postępu wiedzy. Dostęp do platformy e-learning jest możliwy przez czas nauko o każdej porze dnia i nocy. W tym czasie korzystanie z kursu może się odbywać za pomocą laptopa, tableta czy smartfona.

Dlaczego Instytut-Sadkiewicza CPKZ w Bydgoszczy?

• Małe kameralne grupy- max 7 osób
• Własne profesjonalne pracownie zawodowe
• Nowoczesne pomoce dydaktyczne i specjalistyczny sprzęt renomowanych firm z branż medycznych
• Wykładowcy praktycy i egzaminatorzy
• Przyjazna atmosfera nauki – kształcimy z sercem i z pasją!
• Przerwy kawowe i poczęstunek podczas zajęć.

Jak prowadzimy szkolenia w Instytucie:

• Umiejętności praktyczne– największy nacisk kładziemy na praktykę w profesjonalnych pracowniach. Po każdym spotkaniu zdobywasz nowe umiejętności, które od razu możesz wprowadzić w pracy.
• Kompleksowo –  testy sprawdzające oraz skrypty do modułu
• Kompletnie – dbamy tak o przekazanie, jak i sprawdzenie wiedzy i umiejętności testy i quiz na koniec każdego modułu-panelu.
• Wiedze praktyczną

Podsumowując, adresatami szkolenia są osoby zainteresowane pogłębieniem wiedzy i zdobyciem umiejętności w zakresie procesów magazynowania ziarna zbóż w gospodarstwach rolnych.

(nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia)

Zachęcamy do szkoleń!

PODCZAS SZKOLENIA ZAPEWNIAMY:

• Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
• Surowce niezbędne podczas szkolenia
• Materiały dydaktyczne i biurowe
• Fartuch na czas szkolenia
• przerwę kawa-herbatę, dostępne w lobby
• Certyfikat ukończenie szkolenia

PROSIMY O ZABRANIE:

• Wygodnego obuwia
• Białego t-shirtu

UWAGA – JEŚLI NIE ZBIERZE SIĘ MINIMALNA LICZBA UCZESTNIKÓW NA 7 DNI PRZED DATĄ SZKOLENIA, MOŻE ONO ZOSTAĆ ODWOŁANE LUB PRZENIESIONE NA INNY TERMIN.

Zachęcam i do zobaczenia w

• Instytucie Sadkiewicza ul. Startowa 2,  w Bydgoszczy

Telefon kontaktowy: +48 52 365 05 10

e-mail: marketing@zbpp.com.pl