BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:Imitheme.com 
BEGIN:VEVENT
UID:20260525T1800501754131188
DTSTAMP;TZID=UTC:2026-05-25 18:00:50
DTSTART;TZID=America/Los_Angeles:20260525T180050
DTEND;TZID=America/Los_Angeles:20260525T180050
SUMMARY:Dlaczego małe nie zawsze jest piękne? Mikrobiologia od kuchni.
LOCATION:Instytut Sadkiewicza CPKZ
DESCRIPTION:Szkolenie przeznaczone jest głównie - dla kucharzy, - restauratorów - osób odpowiedzialnych za żywienie zbiorowe, - zarządzających placówkami żywienia zbiorowego w szkołach, w szpitalach, przedszkolach, sanatoria, restauracje, - studentów z technologii żywności, - nauczycieli zawodów z przedmiotów gastronomicznych. - Zachęcamy pozostałe osoby chcące poszerzyć wiedzę z zakresu mikrobiologii i zagrożeń jakie mogą pojawiać się w żywności od kuchni. ZAPRASZAMY na Szkolenie jednodniowe dniowe (7  godz zajęć ) limitowana ilość miejsc max: 20 osób Tematyka szkolenia: Dlaczego małe nie zawsze jest piękne? Mikrobiologia od kuchni.  -czy to czego nie widzimy może być niebezpieczne dla człowieka i dlaczego (źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych w żywności, zatrucia pokarmowe, zakażenia, choroby przenoszone drogą pokarmową) -co z tym tatarkiem? -najgroźniejsi mali przeciwnicy w kuchni (wirusy i pozostałe drobnoustroje chorobotwórcze, przegląd patogenów najczęściej powodujących zatrucia pokarmowe, etiologia zatruć pokarmowych) -możliwe zagrożenia w kiełkach? (występowanie werotoksycznej Escherichia coli jako największe zagrożenie zdrowotne) -możliwe zagrożenia w sałatkach i surówkach?  - (patogeny występujące w surowych warzywach: Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, drobnoustroje kałowe, wirusy pokarmowe) -źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych, czyli na co zwracać uwagę podczas przygotowania posiłków (specyfika różnych produktów spożywczych pod kątem zagrożenia mikrobiologicznego jakie mogą nieść) -systemy zapobiegania zatruciom pokarmowym czyli dobre praktyki „od kuchni” (GMP, GHP, HACCP jako narzędzia w walce z mikroorganizmami) Szkolenie poprowadzi: mgr  Anna Szczypińska mikrobiolog–genetyk, wieloletni specjalista w analizie mikrobiologii żywności, kierownik pracowni molekularnej w Wojewódzkiej Stacji Epidemiologicznej w Bydgoszczy.   Udostępniamy materiały szkoleniowe,filmy i testy na platformie e-learningowej: www.sadkiewicz.edu.pl ( dostęp 24 na dobę) Kurs kończy się otrzymaniem certyfikatu potwierdzającego ukończenie szkolenia dla wszystkich uczestników. Dokumenty są sygnowane przez Instytut Sadkiewicza CPKZ – Centrum Przyjaznego Kształcenia Zawodowego, które jest niepubliczną placówką kształcenia ustawicznego oraz dokształcania i doskonalenia zawodowego działającą w formach pozaszkolnych zgodnie z ustawą o systemie oświaty.  Osoby uprawnione do podniesienia kwalifikacji i chcących uzyskać zaświadczenie o podniesieniu kwalifikacji muszą po ukończenia szkolenia zaliczyć egzaminu pisemny.   Szkolenie prowadzone jest przez specjalistów w dziedzinie mikrobiologii żywności. W cenie: surowce, dostęp do platformy e-learningowej 24 /dobę, materiały szkoleniowe. (nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia) Zachęcamy do szkoleń więcej inf. pod nr tel 52 365 05 10,    JUŻ DZIŚ ZAREZERWUJ - SZKOLENIE I CZAS WYŁĄCZNIE DLA SIEBIE!
URL:https://instytut-sadkiewicza.pl/eventer/mikrobiologia-zywnosci-3-2/
END:VEVENT
END:VCALENDAR