BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:Imitheme.com
BEGIN:VEVENT
UID:20260525T055344-1927266536
DTSTAMP;TZID=UTC:1779688424
DTSTART;TZID=America/Los_Angeles:20260525T055344
DTEND;TZID=America/Los_Angeles:20260525T055344
SUMMARY:Nauka oceny jakości mąki, kwasów piekarskich, próbny wypiek
LOCATION:ul. Startowa 2, 85-744 Bydgoszcz
DESCRIPTION: Czy chcesz wiedzieć jak ? U nas poznasz metody ich badań oraz samodzielnie je przeprowadzisz! Kurs dla zaawansowanych Zapraszamy piekarzy, młynarzy, nauczycieli, pracowników laboratoriów na szkolenia podnoszące kwalifikacje zawodowe. Oto co dla ciebie przygotowaliśmy: szkolenie 2- dniowe. - Badania jakości mąki z punktu widzenia piekarstwa - badanie ilości i jakości glutenu w mące - badanie liczby opadania w mące – ilości enzymów w mące - badanie wodochłonności mąki - badanie właściwości reologicznych ciasta - badanie bieli (zamiast spalania) dla określenia typu mąki - Badania jakości kwasów i ciasta - badanie kwasowości ogólnej - kwasów, ciasta i pieczywa - badanie kwasowości lotnej - kwasów i ciasta - pokaz nowoczesnej metody sporządzania kwasów piekarskich - Badania jakości wypieku kontrolowanego - wykonywanie próbnych wypieków laboratoryjnych - kontrola fermentacji ciasta (mąki i drożdży) - kontrola temperatur ciasta i komory wypieku - kontrola zaparowania komory pieca - kontrola czasu wypieku pieczywa - Badania jakości pieczywa w/g PN - badanie organoleptyczne w/g tablic ZBPP - badanie objętości pieczywa - badanie kwasowości ogólnej pieczywa - badanie wilgotności pieczywa - Sporządzenie atestu jakościowego na pieczywo dla odbiorców zewnętrznych wg wzoru - Interpretacja wyników przeprowadzonych analiz dla potrzeb technologii produkcji pieczywa – wnioski technologiczne - Testy – sprawdzenie wiedzy - Wydanie certyfikatu ukończenia szkolenia Warsztaty odbywają się 2 etapowo i poprzedzone są: Zajęciami teoretycznymi oraz zajęciami praktycznymi w profesjonalnych laboratoriach kontroli jakości i piekarni. *Kurs kończy się otrzymaniem certyfikatu potwierdzającego podniesienie kwalifikacji. Dokumenty są sygnowane przez Instytut Sadkiewicza CPKZ – Centrum Przyjaznego Kształcenia Zawodowego, które jest niepubliczną placówką kształcenia ustawicznego oraz dokształcania i doskonalenia zawodowego działającą w formach pozaszkolnych zgodnie z ustawą o systemie oświaty.  Na zakończenie uczestnicy otrzymują certyfikat ukończenia szkolenia a po zaliczeniu egzaminu pisemnego i teoretycznego podniesienia kwalifikacji dla osób uprawnionych. Cena brutto za pakiet: 1.890 zł /za osobę W cenie: surowce, dostęp do platformy e-learningowej 24 /dobę, materiały szkoleniowe. (nie zabezpieczamy noclegów i dojazdu na szkolenia) Zachęcamy do szkoleń więcej inf. pod nr tel 52 365 05 10, Pani mgr Izabela Szatlachhttps://instytut-sadkiewicza.pl/eventer/nauka-oceny-jakosci-maki-kwasow-piekarskich-probny-wypiek/
URL:https://instytut-sadkiewicza.pl/eventer/nauka-oceny-jakosci-maki-kwasow-piekarskich-probny-wypiek/
END:VEVENT
END:VCALENDAR